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PRODOTTI
Il Carnaroli Classico Semilavorato ambisce ad essere la massima espressione di qualità di una delle varietà italiane più apprezzata per i risotti. È ottenuto esclusivamente da seme certificato e non da altre similari.
Grazie alla nostra lavorazione si ottiene un Carnaroli Semilavorato, caratterizzato da un chicco più grande e pasta più densa, in grado di mantenere maggiormente la cottura e di sprigionare pienamente il suo sapore, mantenendo i risotti sgranati grazie all’equilibrio degli amidi.
Tempo di cottura: 17′
Il Rosa Marchetti è la nostra varietà più antica che occupa un posto di rilevanza storica nel panorama dei grandi risi italiani. Appartenente al gruppo dei semi fini fu introdotta nel 1972 dal Cav. Uff. Domenico Marchetti.
Il profumo e la piacevole consistenza rendono il Rosa Marchetti insostituibile nella preparazione di diverse ricette della tradizione: zuppe, minestre e risotti veloci. Ottimo semplicemente bollito e condito con olio EVO e formaggio.
Tempo di cottura: 16’
Varietà tradizionale del nostro territorio, il S. Andrea è il cavallo di battaglia delle nonne nelle cascine vercellesi.
Ha un’ottima capacità di assorbire i condimenti ed esprime al meglio le sue caratteristiche nei risotti cremosi e saporiti. Negli ultimi anni è sempre più apprezzato per la preparazione di ottimi arancini, ma compete alla grande da sempre nella preparazione del piatto tipico locale: la famosa Panissa vercellese.
Tempo di cottura: 12’
Il Riso Violet a cottura veloce concilia la velocità di cottura con la qualità. Riso viola integrale e naturalmente aromatico 100% italiano, proprietario, ricco di antiossidanti.
È ideale da servire come con piatti di carne, pesce e formaggi, insalate di riso e ricette della cucina etnica come pilaf e pokè. Il giusto compromesso per chi ha poco tempo a disposizione ma desidera gustare prodotti buoni e genuini.
Tempo di cottura: 17’
Il Riso Violet è una nuova varietà di riso, autoctona e aromatica, appartenente alla famiglia dei risi neri. Il chicco e tutta la pianta sono naturalmente di colore viola.
Questo riso è integrale e naturalmente aromatico, 100% italiano, proprietario, ricco di antiossidanti. È ideale da servire come con piatti di carne, pesce e formaggi, insalate di riso e ricette della cucina etnica come pilaf e pokè.
Tempo di cottura: 40′
Il Riso Orange è una nuova varietà autoctona di riso arancione integrale aromatico esclusiva dell’Azienda Agricola Eleonora Bertolone. È una spettacolare espressione del patrimonio della biodiversità italiana.
Riso rosso integrale e naturalmente aromatico 100% italiano e proprietario. Il suo sapore unico e delicato lo rende perfetto da servire come contorno di piatti vegetariani e di carne, insalate di riso, pilaf o semplicemente bollito e condito con olio EVO.
Tempo di cottura: 35’
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