NOTA DISTINTIVA:

Riso viola integrale e naturalmente aromatico 100% italiano, proprietario, ricco di antiossidanti. È ideale da servire come con piatti di carne, pesce e formaggi, insalate di riso e ricette della cucina etnica come pilaf e pokè. Tempo di cottura: 40’

DESCRIZIONE:

Il Riso Violet è una nuova varietà di riso, autoctona e aromatica, appartenente alla famiglia dei risi neri. Il chicco e tutta la pianta sono naturalmente di colore viola. Camminando prima della raccolta sull’argine delle risaie dove cresce il Violet, già si pregusta il piacevole aroma che si sprigionerà pienamente in cottura. I chicchi rimangono integri e sgranati, assorbono sapori e condimenti, conservando inalterata la naturale fragranza. Essendo integrale, fornisce un apporto nutrizionale maggiore rispetto al riso bianco, risulta più digeribile ed indicato per una dieta sana ed equilibrata. Oltre al contenuto di vitamine e sali minerali, questa particolare varietà possiede un alto livello di antociani, che oltre a conferire la naturale colorazione, svolgono una forte funzione antiossidante. Le sue caratteristiche fanno sì che questo prodotto possa trovare sviluppi interessanti nel settore nutraceutico.